كيكة كريم كراميل مشاركتي الثالثة في ملف اللبن

كيكة كريم كراميل

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

مقادير الكراميل:

8 ملاعق طعام سكر – ربع كوب ماء

مقادير الكريم:

4 بيضات - ( ملعقة طعام فانيليا سائلة - ملعقة طعام عصير ليمون

- ملعقة طعام روح الموز للتخلص من زفار البيض ) - 4 أكواب حليب بودر

- كوبين ماء - كوبين سكر.

مقادير الكيك:

بيضتين - فانيليا - ثلاثة ارباع الكوب سكر - ثلاثة ارباع الكوب حليب مكثف غير محلى

- ربع كوب زيت - ملعقة كبيرة بيكنج بودر

- ملعقتين كاكاو بودر - كوب و نصف دقيق.

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


يخلط السكر مع الماء في وعاء على النار

و يترك مع الانتباه له حتى يشقر و يتحول إلى كراميل

و من الممكن ان تتم هذه العملية على الغاز في صينية الفرن التي سيتم استخدامها



[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


عندما يشقر الكراميل يوزع بسرعة قبل ان يجمد في صينية الفرن التي سيتم استخدامها


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


توضع مكونات الكريم في خلاط الكأس و تخلط جيداً


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


ثم تسكب في صينية الفرن فوق الكراميل المتجمد


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


يخفق البيض والفانيليا و السكر بواسطة الخفاقة الكهربائية

حتى يبيض لونه و ينتفخ عندها يضاف له الحليب و يخلط

ثم يضاف الزيت و يخلط معهم

ثم يضاف الدقيق المنخول 3 مرات و البيكنج بودر و بودرة الكاكاو

و يخلطوا بملعقة من اسفل إلى أعلى.


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


يوزع خليط الكيك في صينية الفرن فوق الكريما


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


ثم توضع صينية الفرن في صينية أكبر منها بها ماء يغلي

و تدخل إلى فرن ناره متوسطة تشتعل من اسفل

و يجب عدم وضع كمية كبيرة من الماء في الصينية

لكي لا تتناثر الماء عند غليانها و تدخل إلى صينية الكيكة فتفسد شكل الكريم كراميل من اسفل


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


تترك الصينية في الفرن لمدة ساعة

بعد مرور الساعة يغرز رأس السكين في الكيك إلى اسفل

ان خرج نظيفاً فهذا يعني بأنها قد استوت

عندها تحمر لثواني من أعلى و تخرج

و ان كان العكس تترك لبعض الوقت في الفرن حتى تستوي.


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


ثم من الأفضل ان توضع في الثلاجة لكي تبرد

و بعد ان تبرد توضع الصينية لثواني فوق نار الغاز لكي يسخن الكراميل ثم تقلب

بالنسبة لي أنا اقلبها مباشرةً فور خروجها من الفرن

و لكن الأضمن تركها تبرد أولاً قبل قلبها


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


ثم تقطع و تقدم


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

eslmooooooooo kteeeeeeeeeeeer nisssssssssssss

يممممممممممممممممممممممممممم

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]على الردود العطرة

زاكيه هديك المره اكلتها [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]